风湿性心脏病、心内膜炎、急性心肌梗塞和一些先天性心脏病,均会使瓣膜出现结构毁损、纤维化、粘连、缩短，粘液瘤样变性、缺血性坏死、钙质沉着等症状，从而引起瓣膜病变。

　1.维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。

　　2.控制脂肪摄入的质与量。持别是要控制动物脂肪，如少吃动物内脏器官。

　　3.控制热量，保持理想体重。

　　4.心脏瓣膜病的食疗适当增加膳食纤维素摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。

　　5.提供丰富的维生素C。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用;还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成;还能降低血中甘油三酯的水平。澳洲葡萄籽精华素，因其含维生素C量比鲜橙大50倍而倍受营养专家的推荐。

　　6.少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

　　7.银杏EGB、卵磷脂、三文鱼油也是澳洲营养专家经常推荐的健康食品。

　　8.心脏瓣膜病的食疗控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量过剩，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的 15～20%，其冠心病发病率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

　　9.禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。

戒烟限酒。每日可限量饮酒，但白酒量一日不可超过4克，啤酒不能超过400毫升，能不饮酒极佳。此外，心功能不全者给低盐饮食，并限制水分摄入。