众所周知高血脂危险性很大,很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病，但是很多高血脂患者在饮食上都存在一个误区，认为少吃肉就能控制血脂，实际上，高血脂患者要注意的不是肉，而是油。长期油脂摄入量超标，才是导致高血脂的主要原因之一，同时高血脂患者除了要服用他汀类药物外，在饮食上也要格外注意。

首先要改变饮食习惯，极好选用有利于人体健康的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是健康饮食中极关键的一点。其次在选择食物时，可选择有降脂作用的食物进行搭配。下面就介绍几种给大家：

1.豆制品：包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂,而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。

2.海带：具有利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用。经常食用,对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

3.洋葱： 是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。因此，既能调节血脂，还能降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白。

4.苹果： 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。