急性心肌梗死患者出院回家后，除按医嘱服药、注意休息、做好自我保健外，在日常饮食营养方面还应注意以下几点：

1. 饮食应平衡、清淡且富有营养，食高维生素、高纤维饮食及适当的水果、蛋白质类，以改善机体，心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能。应避免刺激性食物，不饮浓茶、咖啡、酒。

2. 热量分配均衡，饥饱不宜过度，改变晚餐丰盛或食夜宵的习惯。

3. 可适当吃些粗杂粮、薯类及瓜果，以增加食物纤维素的摄入，促进肠蠕动，预防便秘。应保持每1～2天大便一次，多饮水，必要时，服缓泻剂。

4. 低脂肪、低胆固醇饮食：日常饮食应以豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等作烹调用油。上述植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，有利于疾病的康复。应避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇高的动物内脏，同时宜多吃豆制品。每日胆固醇的总摄人量应控制在300毫克以下。

5. 限制食盐：钠摄入过多可引起细小动脉痉挛，使血压升高。钠还有很强的吸收水分的作用，食盐过多，可使血容量增加，从而直接增加心脏负担。因此，心肌梗死的病人每日食盐量应少于4克。

6. 患者如果本身还合并糖尿病，那么这种患者适合分餐，每天吃五到六顿饭，这样的话呢，能更好地控制血糖，避免血糖过高或过低。

总的来说，原则是低盐低脂清淡饮食，营养均衡，每餐七成饱，一切刺激性食物及烟酒均应禁忌。