我们身体必需的营养素多达40余种，最基础的七大营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。

【中国居民平衡膳食宝塔】

【一般人群膳食指南】

1、饮食清淡：可选择有利于健康的烹调方法，如：用蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等，减少烹调油和食盐用量。

2、吃优质蛋白食物：鱼、虾、禽、蛋、奶和瘦肉均含有丰富的优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。

3、吃五谷杂粮：谷类为主的膳食结构，是人体能量的主要来源，包括：大米、面粉、玉米、小米、燕麦等。薯类包括：红薯、马铃薯、芋头、山药等。豆类包括：绿豆、红豆、芸豆等。

4、吃深色蔬菜、水果：红、绿、黄、颜色较深的蔬菜和水果，其所含营养素比较丰富，维生素C含量明显增高，并富含的β-胡萝卜素。

5、饮水：健康成年人每天约需1000-1500毫升水，饮水应少量多次，最好选择白开水

【婴儿如何添加辅助食品】

无论采用何种喂养方法，为满足婴儿生长发育的需要，都要及时添加辅助食品。添加辅助食品应遵循适时添加、从少量到适量、由一种到多种、由液体到固体、哺乳前添加的原则。具体添加的时间和种类如下：

1、出生2-4周，补充安全量的维生素A及维生素D（或鱼肝油）。

2、人工喂养儿第2周，母乳儿第5-6周，添加菜汁、果汁或维生素滴剂。

3、人工喂养儿第2-3个月、母乳喂养儿第3-4个月，添加蛋黄、米、面糊。

4、第5-6个月，添加米粥、煮软的挂面、菜泥、果泥、鱼泥。

5、第7-9个月，添加粥、软面、全蛋、肝泥、碎肉末、豆腐、饼干、面包片、馒

头片、煮甜薯、煮洋芋。

6、第10-12个月，添加软饭、馒头、包子、面包、面条、豆腐干、碎菜、碎肉等。

【幼儿期的膳食】

幼儿膳食是从婴儿起以乳类为主过渡到以奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜、水果为辅的混合膳食，最后以谷类为主的平衡膳食。

1、每日饮用奶或相应的奶制品不少于350ml。

2、烹调方法应与幼儿的消化、代谢能力相适应，食物的加工要细，以软饭、碎食为主，可提供多种类，色、香、味俱全的食物。

3、供应富含营养的食物，膳食中需要增加富含钙、铁、维生素等食物，如蛋或蛋制品、瘦肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。每周可给孩子吃一些动物血和海产品类食物。忌食刺激性食物，少食或不食含味精、色素等添加剂的食品。

4、养成良好的饮食习惯要引导和教育孩子自己进食。

吃饭时暂停其他活动。不挑食、不偏食、不乱吃零食。

每日可采用三餐两点制，进餐有规律。