我们身体必需的营养素多达40余种，最基础的七大营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。

【中国居民平衡膳食宝塔】

【一般人群膳食指南】

1.饮食清淡：可选择有利于健康的烹调方法，如：用蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等，减少烹调油和食盐用量。

2.吃优质蛋白食物：鱼、虾、禽、蛋、奶和瘦肉均含有丰富的优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。

3.吃五谷杂粮：谷类为主的膳食结构，是人体能量的主要来源，包括：大米、面粉、玉米、小米、燕麦等。薯类包括：红薯、马铃薯、芋头、山药等。杂豆类包括：绿豆、红豆、芸豆等。

4.吃深色蔬菜、水果：红、绿、黄、紫色较深的蔬菜和深黄色水果所含营养素比较丰富，维生素C含量明显增高，所富含的β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。

5.饮水：健康成年人每天约需2500毫升水，饮水应少量多次，最好选择白开水。